Маркировка и обязательное подтверждение соответствия плодоовощной продукции

Оборот свежей плодоовощной продукции на рынке Евразийского экономического союза сопряжен с повышенными требованиями к идентификации, безопасности и прослеживаемости. Корректная маркировка свежих овощей, фруктов, ягод и корнеплодов представляет собой не просто нанесение базовой потребительской информации, а официальную фиксацию соответствия товара требованиям союзных технических регламентов. Любые расхождения между сведениями на упаковке, данными в декларации о соответствии и фактическими показателями партии приводят к блокировке поставок распределительными центрами торговых сетей, задержкам на таможенных постах, предписаниям контрольно-надзорных органов и изъятию продукции из оборота.

Наш центр оказывает комплексную практическую поддержку агрохолдингам, импортерам, фасовочным предприятиям и оптовым дистрибьюторам. Мы организуем лабораторные испытания, экспертную проверку макетов этикеток и сопровождаем процедуру подтверждения безопасности товара в Барнауле, а также для складских комплексов и фермерских хозяйств по Алтайскому краю.

Нормативно-правовая база идентификации и оценки соответствия

Разработка маркировки и подтверждение соответствия свежих овощей и фруктов регулируются пакетом взаимосвязанных технических регламентов ЕАЭС:

ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции — устанавливает предельно допустимые уровни содержания токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, микотоксинов и микробиологических загрязнителей;
ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки — задает обязательный состав сведений на потребительской и транспортной упаковке, правила размещения данных, критерии разборчивости и размер шрифтовых гарнитур;
ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки — регламентирует безопасность полимерных сеток, деревянных и полимерных ящиков, лотков, коррексов, стрейч-пленок, а также обязательное нанесение петли Мебиуса и цифро-буквенных кодов утилизации упаковочных материалов;
ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств — применяется при поверхностной обработке плодов восками, парафинами, фунгицидами или антисептическими составами для замедления порчи при длительной транспортировке.

Продукция идентифицируется по товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности. Основные группы ТН ВЭД ЕАЭС включают группу 07 (овощи и некоторые съедобные корнеплоды и клубнеплоды) и группу 08 (съедобные фрукты и орехи, кожура цитрусовых плодов или корки дынь). По Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности применяются коды ОКПД 2 группы 01.13 (овощи и культуры бахчевые, корнеплоды и клубнеплоды) и группы 01.2 (культуры многолетние, включая семечковые, косточковые плоды и ягоды). Ошибки в кодификации влекут риски некорректного выбора схемы подтверждения соответствия и штрафные санкции при таможенном контроле.

Обязательные элементы потребительской маркировки плодоовощной продукции

При выпуске фасованной продукции в индивидуальной потребительской таре (сетка-рукав, флоу-пак, подложка, пластиковый контейнер) маркировка должна содержать исчерпывающий перечень данных, регламентированный статьей 4 ТР ТС 022/2011:

Наименование продукции с указанием ботанического сорта, помологического сорта или товарного класса (экстра, первый, второй), если это установлено стандартами ГОСТ или техническими условиями предприятия.
Сведения об обработке. Если свежие плоды подвергались поверхностной обработке восковыми эмульсиями, консервантами или антиоксидантами, информация об этом в обязательном порядке выносится на этикетку с указанием функционального назначения добавок по ТР ТС 029/2012.
Масса нетто. Указывается в метрических единицах (граммы, килограммы). Допустимые технологические отклонения массы нетто для фасованных партий должны соответствовать ГОСТ 8.579-2002.
Дата сбора урожая, дата упаковывания и дата сортировки. Для свежей плодоовощной продукции указание года урожая и даты фасовки является ключевым параметром прослеживаемости.
Срок годности и температурно-влажностный режим хранения. Если изготовитель не устанавливает жесткий временной период, формулируется регламентированное условие хранения при температуре от плюс 2 до плюс 6 градусов Цельсия и относительной влажности воздуха 85-90 процентов с оговоркой о реализации в пределах естественной лежкости.
Наименование и место нахождения изготовителя, фактический адрес производственной площадки или мест произрастания. Для импортируемого товара указываются страна происхождения, наименование зарубежного производителя и контактные данные уполномоченного изготовителем лица либо компании-импортера.
Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Евразийского экономического союза (ЕАС). Знак наносится на каждую единицу потребительской и транспортной упаковки, подтверждая завершение процедур обязательного подтверждения соответствия.
Знак идентификации упаковочного материала по ТР ТС 005/2011 (цифровой код и буквенное обозначение пластика, картона или комбинированного материала вместе со знаком пригодности для контакта с пищевой продукцией).

Особенности маркировки транспортной тары и оптовых партий

При отгрузке овощей и фруктов навалом или в транспортной таре (гофрокороба, деревянные контейнеры, паллетные паллетоместа, мешки) маркировочный ярлык крепится на видимой стороне грузового места. Транспортная этикетка содержит унифицированные сведения, необходимые распределительным центрам и таможенным органам:

номер производственной партии и дата формирования грузового места;
калибр, помологический сорт и категория качества плодов;
масса брутто и нетто упаковочной единицы;
манипуляционные знаки по ГОСТ 14192-96, включая символы Скоропортящийся груз, Ограничение температуры, Беречь от влаги, Беречь от солнечных лучей;
сведения о декларации о соответствии, по которой партия выпущена в обращение.

Категория упаковки	Нормативное основание	Обязательный состав сведений	Особые требования к нанесению
Потребительская тара (лоток, сетка, пакет)	ТР ТС 022/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 005/2011	Наименование, сорт, дата сбора и фасовки, масса нетто, срок и условия хранения, изготовитель, знак ЕАС, маркировка тары	Высота строчных букв для основных данных не менее 2 мм, контрастный фон, стойкость к влаге и истиранию
Транспортная тара (короб, ящик, биг-бэг)	ТР ТС 022/2011, ГОСТ 14192-96	Номер партии, калибр, страна происхождения, масса брутто и нетто, манипуляционные знаки, условия логистики	Крепление на внешней стороне тары, устойчивость ярлыка к конденсату и температурным перепадам
Импортная продукция (стикерование)	ТР ТС 022/2011, Федеральный закон 2300-1	Полный аутентичный перевод на русский язык, данные импортера, номер партии, знак ЕАС	Нанесение стикера до прохождения таможенных процедур или на таможенном складе временного хранения

Порядок проведения декларирования соответствия плодоовощной продукции

Обязательная оценка соответствия свежих фруктов, овощей, грибов и ягод осуществляется в форме декларирования соответствия по схемам, установленным ТР ТС 021/2011. Выбор схемы зависит от характера поставок и статуса заявителя:

схема 1д — применяется для серийного выпуска отечественной продукции на основе собственных доказательств заявителя и протоколов заводских лабораторий;
схема 3д — используется для серийного производства при проведении испытаний исключительно в испытательной лаборатории с действующей областью аккредитации;
схема 2д — предназначена для разовой партии продукции или единичной поставки импортного товара по внешнеторговому контракту;
схема 6д — ориентирована на серийный выпуск при наличии у изготовителя сертифицированной системы менеджмента безопасности пищевой продукции по ГОСТ Р ИСО 22000 (ХАССП).

Схема декларирования	Объект оценки	Основание для принятия декларации	Инспекционный контроль и аудит
1д	Серийный выпуск	Протоколы испытаний заявителя или лаборатории, производственный контроль	Осуществляется изготовителем самостоятельно
2д	Партия продукции	Протоколы испытаний образцов партии в аккредитованном испытательном центре	Не предусмотрен, декларация действует на объем партии
3д	Серийный выпуск	Протоколы аккредитованной испытательной лаборатории, производственный контроль	Производственный контроль изготовителя
6д	Серийный выпуск	Протоколы аккредитованной лаборатории, сертификат ИСО 22000 (ХАССП)	Ежегодный инспекционный контроль органа по сертификации систем менеджмента

Лабораторные испытания образцов плодоовощной продукции охватывают проверку токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), пестицидов (гексахлорциклогексан, ДДТ и его метаболиты), нитратов, радионуклидов (цезий-137, стронций-90), а также микробиологических показателей и яиц гельминтов. После завершения тестирования протоколы выгружаются в электронный реестр, а заявитель регистрирует декларацию в сервисе ФГИС Росаккредитации с применением усиленной квалифицированной электронной подписи.

Как оформить сертификат соответствия на плодоовощную продукцию и избежать ошибок

Многие торговые сети и организаторы государственных закупок требуют не только обязательную декларацию, но и дополнительное документальное подтверждение сортовых качеств товара. В этом случае предприятия принимают решение оформить сертификат соответствия на плодоовощную продукцию в зарегистрированной Системе добровольной сертификации. Добровольный сертификат удостоверяет соответствие профильным национальным стандартам (ГОСТ) по калибровке, сахаристости, плотности мякоти и органолептическим свойствам плодов.

Практика аудита показывает типовые ошибки, которые совершают поставщики при разработке этикеток:

отсутствие на потребительской таре информации о наличии или отсутствии генно-модифицированных организмов при отсутствии протоколов испытаний на линии ГМО;
несоответствие размера шрифта знака обращения ЕАС минимально допустимому нормативу в 5 миллиметров;
неуказание веществ, вызывающих аллергические реакции или непереносимость, при использовании поверхностных консервантов (например, диоксида серы);
использование неконтрастных цветовых сочетаний шрифта и упаковки, препятствующих оптическому считыванию данных;
неполный перевод информации на русскоязычном стикере для импортных товаров, отсутствие контактов уполномоченной организации для приема претензий от потребителей.

Чтобы исключить финансовые потери, компании предпочитают заранее заказать сертификат на плодоовощную продукцию и передать макеты этикеток на комплексную экспертизу до запуска тиража в печать.

Преимущества оформления документов на свежие овощи и фрукты в ООО «Эксперт-Тест»

Центр ООО «Эксперт-Тест» выступает надежным инженерно-консультационным партнером для аграрных предприятий, логистических операторов и оптовых трейдеров. Наш опыт сопровождения процедур оценки соответствия обеспечивает клиентам следующие преимущества:

Легитимность и правовая защита. Мы организуем испытания исключительно в проверенных лабораториях с действующей областью аккредитации и сопровождаем корректную выгрузку сведений во ФГИС Росаккредитации, что гарантирует абсолютную юридическую чистоту документации при надзорных мероприятиях Роспотребнадзора и таможенных проверках.
Отработанная база экспертных проверок. Наши специалисты детально выверяют формулировки наименований, сортов, ботанических подвидов и технологических признаков продукции, предотвращая риск признания декларации недействительной.
Выездной аудит предприятий. Эксперты центра оперативно выезжают на фасовочные площадки, складские комплексы и в агрокомплексы в Алтайском крае для анализа условий хранения, отбора проб и оценки производственного контроля.
Экспертный консалтинг полного цикла. Мы помогаем производителям разработать и зарегистрировать стандарты организации (СТО) и технические условия (ТУ), внедрить принципы ХАССП и составить технологические регламенты фасовки до подачи заявки.

Если вам необходимо разработать макет этикетки, пройти лабораторные испытания и получить сертификат на свежие овощи, ягоды или фрукты, вы можете заказать оформление полного пакета разрешительной документации у экспертов нашей компании в Барнауле.